BIENVENUE A LA BOUCHERIE DU MARCHé!

DES RACINES LOCALES ET MEDITERRANEENNES:

Je m'appelle Philippe BROKA, Liégeois d'origine et boucher-Charcutier passionné ( traiteur à domicile / entreprises spécialisé en barbecues) depuis plus de 30 ans,

J'ai été également formateur à l'IFAPME de Perwez et je suis expert WORLDSKILLS Belgium afin de transmettre ma passion aux futurs professionnels du métier.

Avec mon épouse Virginie (d'origine méditerranéenne) nous avons ouvert la Boucherie du Marché à Eghezée en mars 2025 avec l'envie de proposer un savoir-faire artisanal belge mais également des plats à l'accent du sud.

UN LABEL QUI NOUS ENGAGE:

Nous avons  d'ailleurs  un label "certifié artisan" depuis 2025

UNE BOUCHERIE DE PROXIMITE, HUMAINE ET AUTHENTIQUE:

Depuis le début cette aventure est familiale et notre volonté est de garder une boucherie de proximité, humaine et authentique en travaillant au maximum avec des producteurs locaux et des produits régionaux.

DES COLLABORATIONS LOCALES ET DES EVENEMENTS:

Nous collaborons régulièrement avec des commerçants d'Eghezée pour créer des produits originaux (comme notre saucisse aux épices de Chez Phil à Table, notre saucisse à l'ail noir de Banzail etc...)ou de faire venir des produits directement d'Italie ou de Corse.

 Nous avons un partenariat avec "Père Clément" à Cognelée où vous pouvez retrouver nos produits et leurs fruits et légumes chez nous.

 Nous sommes point de retrait officiel de belitalia.it , vous pouvez commander directement des produits de qualité importés d'Italie et venir les retirer à la boucherie.

 Nous participons également à différents évènements locaux (braderie, guinguette etc..)tout au long de l'année.

Boucherie - charcuterie - traiteur artisan

Notre savoir-faire repose sur une fabrication artisanale:

-Nos Viandes sont principalement locales (Ferme Lamblot - Romain à Noville/Mehaigne pour la vache) , -Nous avons également des viandes d'exceptions et/ou étrangères qui sontsélectionnées avec soin 

-Charcuteries et salaisons artisanales faites sur place (fumoir)

-Spécialiste du barbecue( différentes marinades et grillades)

-Plats traiteur "fait-maison" avec distributeur 24/24h

-Grand choix de fromages , vente d'oeufs frais , de lait cru ,de beurres et yaourts de ferme.

-Spécialités locales, sandwichs variés (baguettes artisanales de chez "Beurre et moi" -Aische en Refail), bowls, plateaux pierrade, raclette ,tartiflette, plateaux apéros, tartiflette

-Service traiteur sur demande (évènementiel)

SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE:

Nous sommes attentifs et formés au niveau des allergènes et nous proposons régulièrement certaines préparations sans gluten et sans lactose à savoir: boudin blanc, cervelas, saucisse sèche, jambon , tête pressée , les hachés saucisses,  merguez et certaines préparations traiteur sur demande.

NOS FORMULES BARBECUES ET TRAITEUR:

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